256. ¿Has probado ya la horchata?

Bienvenidos y bienvenidas a un nuevo episodio del podcast Handyspanish, el podcast en el que vas a sentirte un poquito más cerca de España. Aquí vas a aprender gramática, cultura, vocabulario y un montón de cosas más para mejorar tu español cada semana conmigo.

Hoy vamos a hablar en el episodio 256 de algo que te va a encantar. En este episodio exploramos aspectos fascinantes de la cultura y el idioma español. 

Hace poco, en el episodio 248, te hablaba de dónde puedes comer paella si vienes a Valencia. Te dejo el enlace para que puedas refrescar lo que decía en el vídeo. 

Gracias a todas las personas que también son como yo, de Valencia, que pusieron otras opciones que yo no conocía y que las alisté para no olvidarme. Gracias a todas por participar y poner cositas en comentarios de la web, ¡lo leemos todo y así ayudáis a otra gente con vuestras opiniones o sugerencias! 

Descubre esta bebida típica de España. 

En esta ocasión, el tema principal es la horchata, una bebida icónica de la región de Valencia, conocida por su sabor único y sus beneficios saludables. 😊

En el episodio 48 también os conté qué es la horchata valenciana y por qué es tan importante para Valencia y el origen de este nombre. Por eso hoy no voy a hablar de eso. (insertar vídeo) 

Hoy voy a centrarme en recomendaros sitios en Valencia donde podéis probar la horchata de verdad, la auténtica. 

¿Dónde sirven la horchata en Valencia?  

Muchos profesores de español que viven en otras partes de España como por ejemplo Madrid, Extremadura, Andalucía… me han confesado que han probado la horchata, pero la del supermercado. 

Te puede gustar más o te puede gustar menos, pero no tiene ni punto de comparación con la que venden en las horchaterías.

Igual que existen las cafeterías para beber café o las cervecerías donde puedes beber cerveza artesanal, también existen las horchaterías.  

Normalmente, en las horchaterías también hay helados o churros con chocolate. ☕️ Pero su especialidad es la horchata.  

Algo que quiero que sepas es que es posible que tu paladar esté acostumbrado a la horchata del supermercado y que cuando pruebes la horchata auténtica no te guste o al contrario. Puede no gustarte la del supermercado y al probar la de la horchatería recién hecha, os guste más. 

¿A qué sabe?  

Tengo que decir que la horchata tiene un sabor muy peculiar. El sabor hace que se distinga de otras bebidas. Incluso hay valencianos que no le saben bien y por eso no beben. 

En el episodio 48 os expliqué que la horchata se puede beber en diferentes formas, puede ser líquida, granizada (con hielo 🧊) pero también existe un punto medio, la horchata mixta. 

En una horchatería, te van a entender si dices mixta, pero si estás en otro lugar en el que la horchata no es tradicional, pues quizá no saben de qué están hablando. 

¿Dónde podemos beber la horchata auténtica? 

En los bares, restaurantes, etc… encontraréis una máquina grande en la que habrá horchata líquida. Cómo hemos dicho antes, no tiene nada que ver la de las horchaterías que en los supermercados, pero existe la horchata más natural que eso. 

El sitio dónde podeís probarla se encuentra en la capital de la horchata (así decimos en Valencia), en Alboraya. 

Es un pequeño municipio a unos pocos kilómetros de la ciudad de Valencia, cerca de la playa. 

Alboraya, la capital de la horchata.  

La chufa, que es un tubérculo que es un ingrediente de la horchata. Este tubérculo se produce principalmente en esta zona que os comento, en Alboraya. 

Además, ahí se encuentran las principales horchaterías, las más tradicionales, las más antiguas y para mí las mejores.  

Alboraya no está en el centro, está un poquito más lejos. Puedes coger un metro y llegar perfectamente, no es complicado. De hecho, yo te recomiendo que vayas si quieres tener una experiencia completa para verla. 

Aquí os traigo una pequeña lista de las que yo considero que son las mejores o mis favoritas.  Comparte abajo en los comentarios cual es tu favorita, (si es que tienes alguna) si has visitado Valencia o si eres valenciano. 

Quédate hasta el final porque la última es mi favorita sin ninguna duda. Todas las que voy a compartir contigo me gustan, pero en este caso el orden sí cuenta:  

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Como sabéis, las lenguas que usamos son tanto el castellano cómo el valenciano. Si no entendéis algunas palabras, es normal, la mayoría de las horchaterías tienen nombres un poco extraños porque son nombres valencianos. 

Panach. 

Está por la zona de Alboraya que es muy conocida. Si preguntas por la calle Panac, van a saber decirte dónde tienes que ir. La recomiendo.  

Sariers. 

Es muy similar a Panac, está en la misma zona, en Alboraya y también tiene un ambiente acogedor porque cuando entras, sientes que es un ambiente familiar, local y cercano. La gente que va, normalmente va a coger horchata para llevar muchas veces, es decir, no se la toman ahí.  

¿Cuándo se toma la horchata?  

Normalmente para merendar es lo más habitual. Puedes tomar horchata cuando quieras, pero normalmente o bien después de comer o bien para merendar sobre las 17:00 o 18:00 que no hace mucho calor. 

Entonces es cuando aprovechamos para ir a tomar algo fresquito para hablar con tus amigos, con la familia, con tu pareja, etcétera. 

Recomiendo mucho estas 3, especialmente la última: 

•  Horchatería Santa Catalina.

Es muy cómoda porque la tenéis en el centro de Valencia. Está muy cerca de la Catedral, entonces las personas que van caminando por el centro, el casco histórico, terminan aquí. Es especial, no solo por su horchata y sus fartons (dulce que se moja en la horchata). 

La horchata está bien pero cuando tienes un farton para mojar es mucho mejor, es bomba de calorías. Además de tener productos de buena calidad como es la horchata o los fartons, también tiene chocolate, churros… 

Vas a encontrar una decoración única. Desde que pones el pie en el local, te va a transportar a otra época. Esta es una de las horchaterías más antiguas de Valencia. Tiene dos siglos de antigüedad.    

Las paredes están decoradas con azulejos tradicionales valencianos, creando un ambiente lleno de historia y encanto. 

Estos mosaicos coloridos y con pequeños detalles muestran la riqueza cultural de Valencia. Básicamente, si entras a tomarte una horchata en este lugar, va a parecer que has hecho un viaje en el tiempo, te lo recomiendo.

• Horchatería Daniel. 

Referente en el mundo de la horchata. Este lugar ha ganado su fama no solamente por la calidad de su horchata y sus fartons. 

Tuvo su origen en 1949, pero no fue hasta 1960 cuando la familia que estaba produciendo la horchata decidió abrir un pequeño local debajo de su casa para empezar a vender horchata. 

Más tarde, en 1979, lo que hicieron es abrir la que conocemos hoy como la horchatería Daniel en Alboraya. En ese momento se creó esta avenida de la que os hablaba que se llama la avenida de la Horchata (hay muchas en un mismo lugar). 

Este lugar no solo es famoso por la calidad de la horchata y sus fartons sino también por la visita de algunas personas muy famosas que han pasado por aquí. Salvador Dalí, Rafael Verti y personalidades actuales como Dani Pedrosa, Malú, Joaquín Sabina o Miguel Bosé. 

• Mercado Colón. 

Si quieres probar la horchata de Daniel y no quieres ir a Alboraya porque no te viene bien, porque vas a estar pocos días en Valencia y no quieres desplazarte del centro, el mercado Colón es un sitio maravilloso.  

No te lo puedes perder porque es un lugar que vale la pena visitar. Dentro de ese mercado vas a encontrar una pequeña sucursal, una pequeña horchatería dentro donde podrás probar la horchata de Daniel y la horchata ecológica. 

• Vida (mi favorita) 

Está en Alboraya, pero no en la ciudad. Está en medio de una huerta valenciana y el lugar es una alquería del siglo XIX. 

Además, está rodeada de naturaleza por todas partes. La horchata está riquísima, cultivan ellos mismos la chufa, etc… Es que estás en un sitio tranquilo, es un lugar único. Eso sí, es más difícil de llegar porque necesitas tener coche o un taxi. 

Es muy transitado, estará lleno de gente. Pero es normal porque no solamente hay horchata y un entorno precioso, si no que está rodeado de animales; hay pavos reales. También cuenta con un pequeño parque para los niños, para que estén entretenidos mientras los padres disfrutan de su horchata. 

En los campos que se ven alrededor es donde se cultivan en la chufa, el tubérculo del que te hablaba que es de dónde extraen la horchata. Eso luego lo utilizan después, es decir, que es 100% artesanal. 

Es un negocio familiar y además de ofrecer horchata y fartons de muy buena calidad, también vas a encontrar otros dulces tradicionales de Valencia como por ejemplo las cocas. 

¿Qué son las cocas? 

Las cocas caseras son como especies de tartas. Hay de diferentes tipos; cocas de naranja, de calabaza (típicas en Valencia) y cocas de horchata. 

La horchata no solo se utiliza para hacer la horchata en la bebida, si no que también se pueden hacer helados, postres, galletas… Pueden encontrar en estos sitios tradicionales que ellos mismos elaboran. 

Recomiendo que visitéis cualquiera de las que os he recomendado, porque cualquiera de estas para mí son una opción buena. Si tu conoces otra o si has probado alguna otra y me la quieres recomendar estaré encantada de poder ir, probarla y dar mi opinión. 

Hasta aquí el episodio de hoy, espero que os haya gustado mucho y que podáis utilizar toda esta información para cuando visitéis Valencia. 

Espero que te haya servido de ayuda. 

¿Qué te parecen este tipo de episodios en los que hablo de recomendaciones de España que yo he probado, que conozco y que puedo hablar de ellas? Si te gusta, si te motiva o si quieres más episodios de este estilo o si prefieres de otro, siempre lo tengo en cuenta y me gustaría saber tu opinión. 

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Ahora sí, hasta el próximo episodio.